365、草莓蛋糕（2 / 2）

蛋清蛋黄奋力，将蛋清放进冷冻层，方便一会儿打发，黄油加牛奶融化成液体，低筋面粉过筛备用。

微微结冰的蛋清用打蛋器中速打发两分钟，出现纹理的时候加入细砂糖。

砂糖要分三次加入，最后的蛋清是可以拉出来小勾勾的。

“琼琼姐，好早啊，这是在做什么？”

王慧灵打着哈欠走过来，两个小团子要早起去幼儿园，她也不好意思早睡，慢慢就养成了习惯。

有时候会跟着周姨一起出去买菜，有时候看别墅里面的人收拾小花园。

左琼琼分三次将蛋黄加进去，用打蛋器搅拌均匀。

“在做蛋糕胚，你要学习一下吗？”

王慧灵探过头来，看了一会儿之后拒绝了：“这看上去太难了，我还是等着吃吧。”

“这可不是给你吃的。”

周姨笑着说道，“这是给小陆总准备的，今天可是什么情人节，我不放假，小灵你也没有男朋友，今天就咱们两个人一起过吧！”

“情人节？”

王慧灵好像还不知道这件事情，掏出手机一看，“还真是”

她看看左琼琼手里的大碗，不说等会儿吃的事情了。

左琼琼自然不会不给他们吃，这里的配方本来就能做两个的蛋糕胚。

打发的蛋液搅拌均匀倒进过筛后的面粉，用刮刀翻拌均匀，不要搅拌，不然会消泡，影响蛋糕胚的口感。

三分之一的蛋糕液倒入黄油里面，搅拌均匀之后再把剩下的蛋糕液倒进去。

左琼琼找出来两个蛋糕模具，一个刷油，一个则是用烘焙纸。

方便做一下对比，等以后拍视频的时候也能给粉丝们交流经验。

烤箱提前预热，一百三十度五十分钟，再转一百五十度烤十分钟。

出炉之后在桌子上震几下，然后倒扣，放凉之后就能使用了。

左琼琼打算做个草莓味的，粉粉嫩嫩，就算是不好吃，在颜值上也胜利了。

草莓切成小丁，加过量的糖，在不粘锅里面熬成浓稠的草莓酱。

淡奶油加糖，打发至干性发泡，举起打蛋器的时候奶油尖尖不晃动。

这样的奶油可塑性更强，在蛋糕胚上容易磨平塑性。

取出来的一半的奶油，混合草莓果酱，搅拌均匀之后开始涂抹。

一层蛋糕胚一层草莓奶油。

左琼琼还是第一次给喜欢的人做蛋糕，手下忍不住的颤抖，需要刮平的地方要弄好几次才行。

剩下的奶油继续打发，尖尖能微微晃动就可以了。

这样的奶油更加光滑，用来的涂抹表面最合适不过。

将做好的蛋糕雏形放到盒子里面，做最后的装饰。

“陆大哥也太幸福了吧！”王慧灵托着脸，感叹道。

左琼琼嘴角忍不住笑：“还有一个蛋糕胚呢，一会儿给你们做出来。”

周姨打趣道：“不用，我们自己做就行，你快送过去，正好能一起吃个午饭。”

左琼琼觉得有道理，将蛋糕的周边贴上草莓片，上面再挤上几朵奶油小花，放上小草莓。

你还真别说，看上去挺不错的。

将蛋糕盒子小心的合上，系上蝴蝶结，看着一点都不输外面的。

左琼琼上楼换了身衣服，撸个小淡妆，小心提着蛋糕：“好，那我就先走了！”

这两天收藏不动，评论也就稀疏两三条，榜单直接掉三十名，终究是错付了！先更四千，啥时候数据看起来好点再加更吧

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