第二百零九章：大宇宙烧麦（1 / 2）

充分吸收了酱汁儿的糯米饭每一粒都闪烁着迷人的光芒。

还时不时有着一些肉粒、蔬菜粒粘连在上边儿。

如同一个花心无比的渣女，

她一边与你纠缠不清，一边将你的钱包、你的身体、你的一切都掏空。

最终你只能够什么都离不开她，受她的摆布。

肉粒和蔬菜就是她首先亵玩的对象。

拌呀拌，直到拌到米粒感十足，还带有几分湿润，像是熬粥的时候水放少了的状态。

这时候就完成了！

伴着汁水的馅儿料在冷却以后会进一步的凝固，那时候就正好是合十的程度。

摊开先前那一张一平米见方的大烧麦皮。

给它进行最后一步的装饰工作，用小号儿擀面杖在烧麦皮的最外边儿一圈儿开始擀制。

一边儿擀制一边儿将烧麦皮旋转。

凡是擀面杖擀过的地方，烧麦皮就会微微张起，变得没有那么匀称光滑，当一周擀完的时候。

先前还是十分符合标准圆的烧麦皮一圈儿都有微微皱起来的面皮。

虽然失去了先前匀称规则的美感，但烧麦皮却又有了另一分人工造就的天然美。

像是一叶刚刚从盛夏荷塘月色中捞起来的荷叶。

也确实是荷叶。

因为这样的擀法就叫做荷叶边儿。

中间金钱底，外边儿荷叶边儿。这是荷叶边儿的基本要求之一。

金钱底的意思是中间那一层要厚一些，厚一些防止露馅儿。

叶边儿较薄，一层一层的有皱起的感觉，这叫做荷叶边儿。

这时候就可以填馅儿了。

做烧麦有一个要求，就是要打窝。

打窝就是包烧麦的时候，手掌边缘包括手指要微微凸起，掌心微微凹陷，形成一个类似于盆地一样的驾驶。

然后将烧麦皮紧紧贴上去，就像是小动物的窝一样。

这样包出来的烧麦底部浑圆，会比较美观。

然而现在有一个巨大的问题。

打窝那是普通的小烧麦，用手就能够很轻松的操作。

但是沉为做的可不是普通的烧麦，而是超大号的大烧麦！

一米见方的皮儿用手可是打不了窝，没办法儿包的。

不过要沉为咬着牙就这样用手包起来，那沉为可不干。

这样包出来的烧麦底下就容易显得显得松散，而且外形也不太美观。

对于离胜利就差这最后一步的沉为怎么可能接受？

不过他早早地就想到了这样子的情况。

嘿嘿，不就是打窝吗？

只见他从桉板下边儿扣扣掏掏的，掏出来一个——脸盆儿....呃...或许叫他脚盆比较合适？

因为这盆儿已经超出了脸盆儿的大小，在沉为那边儿，凡是大一点儿的就叫做脚盆，小一点的就叫做脸盆。

不要误会，这当然是之前从材料区拿的干净的脚盆儿。

不然让评委老爷子们吃到了那来自走完千万里的二十年老hongkong脚，沉为估计就能直接在赛事资格与身体上迎来双重gg了。

将烧麦皮中心较厚的地方，也就是那金钱底放到脚盆中心，然后把荷叶边儿均匀的铺在脚盆口上。

调整一下角度，让烧麦底部变得恰好与脚盆相互契合。

然后一勺一勺的将有着糯米、肉粒、香孤等材料的馅儿装进其中。

将烧麦整个填的满满的，最后将陷心的表面抹平。